‘We hebben met een bevlogen team gekeken hoe we op basis van het bestaande, de schoonheid van nu konden pakken.’
Vakschool Wageningen is dé school voor de opleidingen horeca, bakkerij, toerisme en facilitaire dienstverlening. We werden gevraagd de opleiding meer zichtbaar te maken en buiten naar binnen te halen. Met deze insteek hebben we van de entree één grote plaza gemaakt met: een bakkerswinkel, waar door studenten gebakken brood en gebak gekocht kan worden, een café, twee restaurants, drie comfortabele vergaderzalen, een eventruimte en de hotellobby van Hotel de Nieuwe Wereld. Alles is aanwezig en wordt gerund door de bakkers, koks, gastheren en gastvrouwen van de toekomst. Ook voor bezoekers is overal voelbaar dat hier een ambacht wordt geleerd van broodbakken tot bonbons of ijs maken en van een diner uitserveren tot mensen gastvrij ontvangen.
| Opdrachtgever | RijnIJssel |
| Locatie | Wageningen |
| Opleverdatum | 2019 |
| Oppervlakte | 7.600 m2 |
| Aard | Renovatie, nieuwbouw |
| Functie | Bakkerswinkel, café en restaurant, eventruimte, hotellobby, klaslokalen, kantoren |
| Fasen | VO, DO, TO, UI |
| I.s.m. | Buro SBH, Wedel bouwmanagement |
| Fotografie | Alexander van Berge |
